干燥机是一种机械设备，用于通过加热使物料中的湿分汽化逸出，以获得规定湿含量的固体物料。

干燥的目的是为了物料使用或进一步加工的需要，干燥机可以分为常压干燥机和真空干燥机两类，可根据操作压力分为常压和减压（减压干燥机也称真空干燥机）。

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干燥机的使用方法略有不同，具体如下：
使用真空干燥箱时，必须进行预热再加热，将待干燥物品放入真空干燥箱中，关好门，闭合放气阀，打开真空阀，连接真空泵电源线，使内部真空度达到-0.1MPa，闭合真空阀，闭合真空泵电源。
然后将真空干燥箱主电源关闭，提前设置温度后，内部温度掌控开始提升，当内部热量靠近确定热量时，警报指示灯忽明忽暗，重复多次，基本120分钟之内就可以确认恒温调节状态。
当要求的工作温度较低时，应该运用二次确定的办法，例如：达到的热度为60℃，首次可以确定为50℃，等温度过高开始减少后，再确定60℃。
这样能更好降低甚至控制温度过高现象，更早的进入恒温模式。依据物品的水分，可以确定不同种类的干燥量，如干燥时间过长，真空度下降，必须再次抽取使真空度回归正常。
使用干燥设备时，将物料均匀地铺于料盘上，尽量使物料分布的薄而均；在干燥机内加温（温度可调）一般控制在50～60°C左右，也可根据物料的性质和要求来调整；开启风机或加热系统进行热风循环，并不断翻动被烘干物品；待物料表面水分蒸发后关闭鼓风机和加热装置，打开出料门排出已烘干的成品。